Les propriétés nutritionnelles du Goji

Le Goji est réputés pour être à la fois le fruit le plus nutritif au monde et le meilleur antioxydant. Voici la liste complète de ces nutriments.

Le Goji contient entre autres:
- 20 minéraux
- 7 vitamines
- 8 polysaccharides et 6 monosaccharides
- 18 acides aminés
- 5 acides gras insaturés et incluant des acides gras essentiels
- 5 caroténoïdes
- Plusieurs pigments phénoliques ou polyphénols et plusieurs autres éléments phytochimiques

Pour illustrer la valeur nutritionnelle du Goji, notons qu'il contient plus de fer que les épinards, plus de caroténoïdes que les carottes et plus de protéines que le blé entier.

L'ensemble de ses composantes fait du Goji à la fois le fruit le plus nutritif au monde et le fruit ayant le plus puissant pouvoir antioxydant.

Source: Encyclogoji | - L'encyclopédie du Goji